克罗地亚工业旅游,让你知道为何被称为比肩波尔多的葡萄酒国!

2020-12-10 17:20:03 隐盏 32369

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克罗地亚是一个重要的葡萄酒生产国,位于欧洲巴尔干半岛西部边缘的亚得里亚海。它以前是南斯拉夫的一部分,与斯洛文尼亚、匈牙利、塞尔维亚、波斯尼亚和黑山接壤。现如今克罗地亚的葡萄酒已经在国内获得了一定的认可,隐盏这不就和大家好好介绍一下这个产酒国了。

历史

2000多年来,这里一直是一个酿酒地区。葡萄栽培很可能是由腓尼基商人或古希腊人引进的。克罗地亚葡萄酒的历史可以追溯到古希腊定居者,并在大约2500年前在达尔马提亚南部的Vis,Hvar和 Korčula岛上生产葡萄酒。与其他旧世界葡萄酒生产商一样,许多传统葡萄品种仍然在克罗地亚生存,非常适合当地的葡萄酒山丘。现代葡萄酒生产方法已经在较大的葡萄酒厂实行,并采用欧盟风格的葡萄酒法规,保证了葡萄酒的质量。


尽管自20世纪初以来,克罗地亚的葡萄园总面积下降了约三分之一,但再投资的迹象是不容置疑的。葡萄酒生产质量稳步提高。新发展的出口市场现在正在扩大到成熟的国内市场。

地理气候

克罗地亚属于地中海型气候,气候和地理条件的组合,使克罗地亚的葡萄酒生产商生产 了世界上一些最优秀品质的葡萄。地中海气候与漫长炎热,干燥的夏季,温和、短期多风的 冬天,频繁的雨水和充足的阳光,生产葡萄酒干浸出物和酒精丰富,适宜葡萄酒的酿制。


克罗地亚的葡萄酒产区被Dinaric Alps山脉从西到东分割成两个非常不同的部分。西半部是Primorska Hrvatska(字面意思是“沿海克罗地亚”)。它覆盖了克罗地亚复杂的海岸线,从伊斯特里亚到杜布罗夫尼克之间长达530公里(330英里)。

达尔马提亚海岸点缀着无数的半岛、岛屿和河口。其中最著名的(至少以葡萄酒的术语来说)是赫瓦岛(Hvar)和佩尔杰萨克半岛(Peljesac Peninsula)。大多数克罗地亚优质葡萄酒都产自这些沿海地区。

葡萄酒产区

克罗地亚大小划分约300个葡萄产区,如同法国一样,该国不同地区所产葡萄酒都被严 格要求贴上细分的产地标签。由于得天独厚的土壤和气候条件,克罗地亚伊斯特拉半岛、达 尔马提亚和斯拉沃尼亚地区产出的葡萄具有很高的品质,所酿葡萄酒成为继法国、意大利和西班牙之后品质较高的葡萄酒品种之一。但是,由于产量较低,加之宣传力度不够,克国葡萄酒很长时间不为世人所熟知。


克罗地亚从事葡萄种植及葡萄酒酿造的企业或自然人作坊约17000家,其中68%的企业位于沿海地区,32%位于内陆地区。目前,克约有800家葡萄酒厂,生产的葡萄酒品牌达 2500种,其中67%为白葡萄酒,32%为红葡萄酒,起泡和桃红葡萄酒仅占1%。高级葡萄酒 (Superior Wine)约占总产量的10%,优质葡萄酒(Quality Wine)占70%,其余为餐酒 (Tablet Wine)。

 

克罗地亚有2个主要的产区:内陆地区和沿海地区(包括岛屿)。这两个主要产区又分为若干的子产区,以此类推还有更小级别的产区。克罗地亚总共有300多个地理意义上的产酒区。

内陆产区

该国的内陆产区沿着Drava和Sava二河从西北部一直延伸至东南部,这个地区是典型的大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热。此产区主要出产白葡萄品种酒。该产区最有名的地域是Slavonia,种植最广泛的葡萄品种是Graševina。用Graševina酿制的葡萄酒芳香四溢,轻盈爽脆,令人振奋。


沿海地区

沿海地区,北至Istria,南至Dalmatia。这里属地中海气候,夏季漫长且炎热干燥,冬季短暂且湿润温和,非常适合发展葡萄酒产业。Istria和北部海岸地区主要出产果味浓郁的干白葡萄酒,所用的酿酒葡萄品种十分多样,以Malvazija为主。此区域还出产酒体宏大的干红葡萄酒。Dalmatia地区的岛屿和山丘使该地区拥有多种不同的微气候,而这样的风土条件是影响葡萄酒品质的重要因素。此地区还培育有多个特别的葡萄品种,最有名的是由Zinfandel和Dobri?i?杂交而成的Plavac Mali。

葡萄

该国白葡萄酒占所有酒款的67%,多产自内陆地区;红葡萄酒占32%,主要产自海岸地区。该国的桃红葡萄酒则非常稀少。此外,这里也会酿制一些特殊的葡萄酒,如起泡酒和甜品酒。

白葡萄品种

格拉塞维纳(Grasevina, Welschriesling)一直是克罗地亚葡萄园中最受欢迎的白葡萄品种。它由当地特产Bogdanusa、Grk、Posip和Vugava支持。前者是如此可靠和多产,它被称为“天赐”。后者味道浓烈,芳香四溢,曾被认为是罗纳河谷的维欧尼。


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不出所料,随着该国寻求发展葡萄酒出口,一些“国际”白葡萄品种受到了欢迎。该组合现在包括许多国际品种,如霞多丽、长相思、灰比诺和雷司令。

红葡萄品种

最受欢迎的红葡萄酒葡萄品种是当地历史悠久的葡萄品种和法国进口的葡萄品种。前者包括特兰(Terlan,特兰是瑞福斯科家族的成员)和普拉瓦茨马里。后者以波尔多葡萄酒中必不可少的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为中心。

葡萄酒

出口贸易虽然规模不大,但在过去几十年里有所发展。克罗地亚的主要风格是产自格拉塞维纳(Grasevina)和玛尔维萨(Malvasia)的干白葡萄酒,以及乡村风味的醇厚红葡萄酒。这是典型的普拉瓦茨马里葡萄品种。

 

白葡萄酒约占该国生产的三分之二。在内陆地区,只有10%的年产量是红色的。在过去的几十年里,曾经在这里普遍存在的众多本土品种已经急剧减少。

克罗地亚的顶级葡萄酒

南部地区有,Krk Island的Zlahtina,Porec的Cabernet,Buzet的Merlot和Terrano。

Dalmatia地区有,Peljesac Peninsula的Dingac和Postup,Primosten的Babic,Vis的Vugava,Bol的Plavac,Dubrovnik的Malmsy以及Korcula的Posip和Grg。

产量

然而,气候变化意味着最近的国家年产量波动很大。2003年至2013年,总产量稳定在1.2亿至1.43亿升之间(3170万至3780万加仑)。从2014年到2018年,这个数字在5760万到9920万升之间。

佩列萨克KORTA KATARINA酒庄 

佩列沙克半岛(PelješacPeninsula)是一长条形的土地,一直延伸到亚得里亚海,距离杜布罗夫尼克(Dubrovnik)北部仅一小时路程。由于其悠久的酿酒传统,该地区是该国最南端地区达尔马提亚所有游客的必去景点。

 

如果您要游览风景如画的杜布罗夫尼克市,那么您不应该错过在该国各地散布的葡萄园中度过一天的机会。

 

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精选的克罗地亚Peljesac沿海葡萄酒狂想之旅将为您介绍该地区最好的Korta Katerina酒厂的当地酿酒传统。它坐落在沿海小镇奥雷比奇(Orebic),在那里您将有机会品尝他们最好的葡萄酒,同时欣赏克罗地亚达尔马提亚海岸的壮丽景色。

 米洛斯酒庄 

米洛什(Miloš)可能是第一个在佩列沙克(Pelješac)地区酿酒的人。该产品几乎完全以Plavac Mali葡萄为主,酿造出风味复杂的葡萄酒。

 


酒庄的所有者弗拉诺(Franno)和他的儿子们采用一种古怪的酿酒方法,除了让葡萄酒在典型的斯拉沃尼亚橡木桶中陈年之外,重点是仅通过使用天然酵母来提高葡萄酒的陈年潜力。Miloš的主推酒款Plavac Mali及其招牌酒Stagnum不可错过。

 里兹曼酒庄 

新开张的里兹曼酒庄位于佩列沙克半岛附近大陆上的科马纳村,坐落在小山顶上。橄榄树和葡萄园在这里涨势良好,庄园享有大海的美景。如果您在往返杜布罗夫尼克的途中,这是一个便捷的停靠点,可在品尝葡萄酒的同时放松几个小时,同时欣赏壮观的沿海景色。

 

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该酒厂生产高品质的葡萄酒,包括必尝的普拉瓦茨马里(Plavac Mali),波希普(Pošip)和非常有趣的Tribidrag。Stimac家族最出名的成员可能是Igor(一名足球运动员,曾是克罗地亚国家足球队的成员),他还生产两种特级初榨橄榄油。 

赫瓦尔岛普伦科维奇酒庄 

赫瓦尔是克罗地亚的热门目的地。该岛被称为欧洲最阳光的地方,每年的日照时间超过2,715小时,而且温度范围很小。

 

连绵起伏的葡萄园和橄榄树构成了克罗地亚两个顶级酒庄的完美框架:屡获殊荣的普伦科维奇酒庄和杜波科维奇酒庄,该岛上会给您一些最出色的品酒体验。

 

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可以在赫瓦尔(Hvar)进行晚间品酒,探索风景如画的赫瓦尔(Hvar)乡村,沿途在这两个著名的酿酒厂休息一下。您将深入他们的酒窖,生产设施,当然,还可以品尝使用Plavac和其他当地品种的紫色葡萄酿制的葡萄酒。

赫瓦尔岛杜博科维奇酒庄

几个世纪以来,伊沃·杜博科维奇和他的家人一直在赫瓦尔岛的小酒窖里酿酒。在伊沃(Ivo)的亲自操作下,葡萄酒由倍受喜爱的达尔马提亚普拉瓦茨马里(Dalmatian Plavac Mali)葡萄以及岛上特定的葡萄如Drnekuša,Parć,Bogdanuša,Kuč和Maraština酿制而成。

 

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杜博科维奇的葡萄酒谱涵盖几乎所有酒种,从酥脆的白色到阳刚的红色。这些葡萄酒引人入胜,例如2,718 Sati Sunce u Boci(瓶中2,718小时的太阳)和Prvi Poljubac(传统的普罗塞克甜酒First Kiss )。

 

在古老的欧洲大陆,隐盏团队在考察时发现了许多值得参观品鉴的酒庄和葡萄酒。但是像克罗地亚这样的地方并不多,星罗棋布的产区和品种繁多的葡萄酒,相信一定有一款适合你呢~


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